島豚家、沖縄そば

この苦みがわかるのは、人生の苦みを知り尽くした人。ニューウェーブの沖縄そば ~島豚家(沖縄県本部町)

でっかい炙り肉がでーんと乗った特製を頂きました。 麺が太くて、食べ応えがある。 肉もでかく、満腹になりました。 確かに炙って、焦げ臭さがあり、慣れないと、これを嫌う人もいるかと思います。 悪いけど、そんな人は沖縄初心者なんだと思います。 沖縄料理をいろいろ食べてみて気づいたのは、味の5大味覚である 甘味、酸味、塩味、苦味、旨味のすべてバランスよく配置されているのが 沖縄料理の特長だと思います。 黒 […]