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希少糖ゼリー・甘夏(希少糖 monjelly)~さわやかな風が吹いてきた

香川県のmonjellyさんの希少糖を使ったスイ-ツの2品目と3品目です。 希少糖ゼリーのシリーズは、円筒形の容器に透明なゼリーが充填されて、カラフルなフルーツがぎっしりと詰まっている。 水中化のようにゼリーの花が咲いています。 見るからに彩り豊かで美味しそうな出で立ちです。 上に掲載したものは、イチゴミックス(550円)です。 フルーツはイチゴのほかにキーウィ、白桃、みかんなどが入っていました。 […]

希少糖プリン・チャイ味(希少糖 monjelly)~希少糖って知ってる?

立川市の昭和記念公園で開催された2016年のまんぱくの食レポ記事を再掲します。 会場で希少糖を使ったスイ-ツの看板を目にしました。 店先には、綺麗なフルーツゼリーが並べられています。 さっそくショーケースの写真を撮って、プリンとゼリーを各2点ずつ購入しました。 希少糖とは、香川県の大学で開発された新しい砂糖です。 以下、希少糖プロジェクトのホームページから引用します。 希少糖とは、自然界に微量にし […]

ブームを先取り「ga-raギリシャヨーグルト」これは美味い!

国立市の高級スーパーでマロンアイスを買ったついでに、「ga-raギリシャヨーグルト」を買ってみました。 お店の一押しの商品だそうです。 値段は消費税込みで699円。やはり、少しお高めです。さらにキウイフルーツのソース(税込み375円)も付け足します。 これを自宅で食べてみました。 なんと、美味しいなんてもんじゃない! まず、砂糖は入っておらず、very good! ヨーグルトの風味だけで食べさせる […]

イタリアンマロン(ARGENTO)~スピードワゴンの井戸田「あま~い!」

今日は中央線の国立駅へお出かけ。 アイスの撮影兼実食のためアイスクリーム屋の「ミルクトップ」大学通り店へ行ったところ、ビルを改修工事中でお休み。 仕方なく、スーパー「紀伊国屋」へ。 冷凍庫の中を何か美味しそうなアイスがないか物色。 「お勧め」のマークがついたスジャータのカップアイスがあったけれど、止めといて、他に何か変わったアイスがないか探す。 ありました。「イタリアンマロン」と書かれたアイスクリ […]

生乳ソフトクリーム~新潟県十日町市道の駅クロステン

昼にクロステン内にあるレストランでランチバイキングを食べた。 メインを蕎麦か炊き込みご飯みたいなやつを選び、おかずがバイキング。 これがとんでもなく、しょうもなかった。 メインを麻婆豆腐つけ麺の蕎麦を選んだのが失敗。 つけダレが、「なにこれ」っていう味。 バイキングもチーズハンバーグなんかの肉類もあったけれど、内容はショボい。 それでいて、1500円近くとる。首都圏だったら、これだけの値段を出せば […]

砂糖を使わない自家製アイス「甘酒アイス」が完成しました。

「大地の芸術祭 越後妻有アートトリエンナーレ2018」オフィシャルツアー米澤文雄シェフ監修による甘酒アイスとまつだい「農舞台」で買った甘酒アイスがめちゃめちゃ美味しかったのに気をよくした私は、旅行から帰ると、自分で甘酒アイスを作ろうと思いたったのでありました。 越後妻有里山現代美術館[キナーレ]で買ってきた新潟十日町産のあま酒を材料に自家製アイス作りに挑戦です。 作り方は、今まで2回作った(ブルー […]

【レシピ】砂糖を使わない自家製アイス作りに挑戦!!・甘酒アイスのお味は??

「大地の芸術祭 越後妻有アートトリエンナーレ2018」オフィシャルツアー米澤文雄シェフ監修によるデザートは素晴らしかった。砂糖を一切使ってない甘酒のアイスは、夢見るようなハッピーハッピーなお味だった。 米澤シェフに触発されて、私も砂糖を使わないアイス作りに挑戦することにしました。 今回は越後妻有トリエンナーレのお土産として越後妻有里山現代美術館[キナーレ]で買ってきた新潟十日町産のあま酒を材料にし […]

苺の風味と酸味を閉じ込めた爽やかな甘さ~つぶつぶいちご越後姫ジェラート(サンエツフーズ株式会社)

この日は小雨模様の天気。 温度はあまり上昇しないけれども蒸します。 冷たいスイーツが食べたくなるアイス日和。 大地の芸術祭  越後妻有トリエンナーレのオフィシャルツアー「カモシカぴょんぴょんコース」の後半、磯辺行久氏の《サイフォン導水のモニュメント》を見て、    さらに、土石流を食いとめるタンク状の防波堤(トヤ砂防波堤)を見学しました。 スタンプを押す受付に「いちごジェラート」の張り紙が。 スタ […]

日本で5台しかない最新鋭かき氷マシーンでキメの細かいフラッペをいただく~いちご杏仁みるくかき氷(越後妻有里山現代美術館[キナーレ]内)

今回の「大地の芸術祭2018 越後妻有トリエンナーレ」開催に合わせて、越後妻有里山現代美術館[キナーレ]では、特別展として「2018年の〈方丈記私記〉~建築家とアーティストによる四畳半の宇宙」を企画・展示しています。 『方丈記』は鎌倉時代の鴨長明による随筆です。そのコンセプトは以下の通り。 「小さな庵に移り住み、動乱の世を見つめた鴨長明に倣い、旧来の価値観が崩れゆく現代における新たな可能性を、2. […]

暑い夏にはさっぱり梅アイスがいいね!~新潟県十日町市まつだい「農舞台」で買った甘酒アイスにほっこり

米澤文雄シェフ監修によるスペシャルランチのデザート、甘酒アイスに気をよくした私は、「オフィシャルツアー カモシカぴょんぴょんコース」で立ち寄った総合文化施設まつだい「農舞台」のレストランでまたも見つけたました。 HUSKYジェラートの「あまさけ紀州梅」なるものを。 ブランド米の魚沼産コシヒカリで有名なこの一帯は、米どころ新潟県でも県内有数の穀倉地帯。冷たいデザートもお米から作った甘酒のアイスが売り […]

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