2018年10月

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十勝スイーツの秘密基地潜入記~その③帯広で一番くつろげるパン屋「ますや麦音店」

甜菜(てんさい)がさとうきびと一番違うのは、捨てるところがまったくないということです。 根からは砂糖が抽出され、葉や茎は家畜の飼料や農作物の肥料になります。 余った溶液もパンをつくるイースト菌を培養する栄養分として使われます。 帯広を代表するパン屋さんのますや麦音店がビート資料館のすぐ隣に位置するのもこうした事情によります。 このますやさんですが、北海道で私が一番お気に入りのパン屋です。 特にこの […]

十勝スイーツの秘密基地潜入記~その②ビートたけしの芸名の由来がわかった!

ビートは甜菜(てんさい)のこと。 ちなみにビートたけしのコンビ名、ツービートは、音楽のツービートにこの甜菜=天才をかけています。 砂糖はさとうきびのほかに、この甜菜から作られます。 もう一度、ビート資料館で撮影した甜菜の標本写真を掲げます。 外見は蕪に似ていますが、ほうれん草の仲間です。 さとうきびは熱帯地方の植物で、日本では沖縄県と鹿児島県の南西諸島で栽培されています。 茎の樹液を絞るかたち(圧 […]

十勝スイーツの秘密基地潜入記~その①事前調査でビート資料館に向かう

帯広巡礼の目的のひとつは、お勉強にありました。 スイーツを表題に掲げるブログを開設している以上、ただ観光旅行に行って、 アイスやソフトクリームを食べて、美味しかった、では何か物足りない。 お腹の空腹は満たせても、魂の空腹は満たせない。 スイーツを通して、もっと何か大きなものが見えて来るのではないか。 こうした展望を持って全国を回っています。 今回は、スイーツ作りの舞台裏を覗き込むことで、その奥に秘 […]

念願のアイスを食べることができた~「みるくの黄金律」/東京都八王子市ルチアーノ・ジェラート

八王子駅のサザンスカイタワー3階にあるアイス屋さん、ルチアーノ・ジェラートで一番人気の「みるくの黄金律」が品切れだった。2番人気の「ネッロ」という黒五(黒豆・黒米・黒ゴマ・黒松の実・黒かりん)を使ったジェラートがあまりにも美味しいので、ナンバーワンのアイスはさぞかしだろう。 👇「ネッロ」味もいいが、ここのアイスは盛りもいい。 そんな期待をもって、一週間後、ルチアーノ・ジェラートを再 […]

さわやかな風が吹き抜けるような味「牛乳・みるくの黄金律」磯沼牧場 セレオ八王子店/東京都八王子市

セレオ八王子内にある磯沼牧場さんの直営店で食べたソフトクリームがいけてたから、牛乳の「みるくの黄金律」を飲んでみることにしました。 給食で出される瓶で1本300円。 最近は、日帰り温泉の自販機にもこのサイズの牛乳が置いてありますよね。 さっそく飲んでみます。 濃い味を想像していましたが、濃さはスーパーで売られている普通の牛乳とあまり変わりありません。 感想を一言で書けば、さわやかです。牛乳のほんの […]

「ソフトクリーム・みるくの黄金律」磯沼牧場 セレオ八王子店/東京都八王子市

ルチアーノ・ジェラートで本日入荷なしだった「みるくの黄金律」が気になってしかたなかった。 そこで、ネットで検索すると、同じ八王子駅の近くに「みるくの黄金律」があることを発見。 さっそく行ってみました。 JR八王子駅の駅ビルセレオの1階の食品売り場の奥に磯沼牧場さんの直営店があります。 そこで扱っていました。こちらはジェラートではなく、ソフトクリームです。 「みるくの黄金律」とは、磯沼牧場さんの牛乳 […]

この黒い塊がアイス!? 味の方は?/東京都八王子市ルチアーノ・ジェラート

JR八王子駅改札を出て、左に進み、サザンスカイタワーのエスカレーターを1つ上の3階に進むと、すぐにルチアーノ・ジェラートがあります。 2階のスーパーを利用したことはあるけれど、3階にこんな素晴らしい店があるなんて、今までまったく気づきませんでした。 お店の外観は↑こんな感じ。ジェラートの種類が豊富ですね。しかもカラフル。 ジェラート屋さんの前を通ってこのアイスケースを見るたびに心がトキメクのは私だ […]

2種類のあんをブレンド。すっきりとした甘さの国立あんぱん/東京都国立市プチアンジュ

あんぱんが好きだ。 パン屋に入ると必ず買ってしまう。安くて、美味しくて、そこそこお腹がふくれる。 お手頃、お手軽な庶民の味方、あんぱん。 あんぱんはパン屋のバロメーター。あんぱんの美味しいパン屋さんは、他のパンも美味しい。 でもってプチアンジュの一押しあんぱんが「国立あんぱん」160円也。 大きさは正直、小さいです。はい。形は富士山型とでも申しましょうか。 実は国立駅で降りると、三方向に道路が伸び […]

『カレーパングランプリ2017』の金賞受賞の「味わいカレー」を食す/東京都国立市プチアンジュ

東京都国立市で人気のパン屋さん「プチアンジュ」さんの人気パンの食レポ続編です。 買ったパんの2つ目は、カレーパン「味わいカレー」186円です。 このパンは 『カレーパングランプリ2017』の金賞を受賞したそうです。 表面は確かにサクサク。カレーの中身がたっぷり入っていて、「甘口カレー」と書いていましたが、カレーの辛い風味がしっかりしていました。 私は正直、カレーパンがあまり好きではありません。だか […]

となりのトトロがパンになった!/東京都国立市プチアンジュ

美味しいパン屋さんがたくさんある街が好きです。 東京都だと国立市がこの条件にあてはまります。 今日は、国立の美味しいパン屋さん「プチアンジュ」に行って選りすぐりのパンを買ってきました。 まず、店内に入ってすぐの、一番目立つところに置いてあるのがこのパン↓。 トットロ、トトロ♪ 歌が聞こえてきそうです。 「森のなかま」というパンですが、どう見てもとなりのトトロにしか見えません。 1個178円(税込み […]

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